La storia di Fiorucci inizia nel 1850 a Norcia, cittadina umbra famosa per la lavorazione di carni e salumi. E’ qui che il fondatore, Innocenzo Fiorucci, crea la sua prima norcineria, una bottega di salumeria artigianale.

Nei primi anni del ‘900 Innocenzo decide di trasferirsi a Roma per portare i sapori di Fiorucci su un mercato più ampio. Un’intuizione di successo che in breve tempo gli permette di dar vita a una catena di norcinerie su tutto il territorio della Capitale.

Nel 1950 Cesare Fiorucci, figlio di Innocenzo, decide di pensare ancora più in grande e fonda l’IRCA, Industria Romana Carni e Affini, con l’obiettivo di unire la tradizione artigianale alla dimensione industriale.

Nel 1975 viene registrato il primo logo del gruppo Fiorucci insieme a quello storico del salame Norcinetto.

Dopo aver aperto svariati stabilimenti in Italia, negli anni 80 Fiorucci oltrepassa i confini nazionali. E’ in questi anni infatti che i prodotti Fiorucci arrivano in Francia, Regno Unito, Germania e Stati Uniti. Un percorso che negli anni 2000 ha portato Fiorucci in oltre 60 paesi nel mondo. Un vero record per un’azienda familiare.

Nel 2003 nasce Fiorucci Food Service che porta i prodotti Fiorucci nel mondo della ristorazione fuori casa.

Nel 2011, ormai leader del settore, Cesare Fiorucci Spa fa parte della Campofrio Food Group, multinazionale con sede a Madrid. Un altro passo verso la modernità, che permette di crescere condividendo le proprie conoscenze, esperienze e risorse.

Dal 2015 Campofrio è entrata a far parte  di Sigma Alimentos, un gruppo multinazionale messicano specializzato nel settore alimentare, con forte presenza in 18 paesi nel mondo.

Oggi Fiorucci continua a lavorare per realizzare un sogno nato più di 150 anni fa dentro un piccolo laboratorio familiare, quello di portare salumi sani e genuini sulle tavole di tutti, fatti secondo una tradizione tutta italiana: la bontà.